Il panificio Violante compie 100 anni

Il panificio Violante nel quartiere Madonnella soffia cento candeline: lunghi anni di tradizione e innovazione nei quali si sono susseguiti varie generazioni.

Un panificio nato – con Leonardo Violante - nel 1925, esattamente il 15 maggio. Prima i nonni, poi i genitori, adesso i tre figli Violante e tra un bel po' di anni Andrea Violante, figlio di Giuseppe, che già collabora con la sua famiglia.

Un traguardo non da poco per Mario Violante, Giuseppe Violante e sua moglie Mariella Mineccia che hanno vissuto momenti emozionanti fatti di saluti, abbracci e sorrisi da parte degli affezionatissimi clienti; molti dei quali hanno anche lasciato bigliettini di auguri che i proprietari hanno prontamente appeso all'ingresso del panificio.

Presente per i saluti anche il sindaco Vito Leccese che è stato ben contento di esaltare e ringraziare uno dei forni più noti di Bari.

Il valore aggiunto del panificio Violante? La focaccia con la salsa: "Un giorno avevamo finito i pomodori, c'era tanta gente ad aspettare e quindi mio marito pensò di fare la focaccia con il pelato e così riuscimmo ad accontentare un po' di clienti. Il giorno dopo vennero tutti soddisfatti e ce l'hanno richiesta di nuovo": risponde così Mariella Mineccia. Un'idea questa nata in un momento di necessità in cui i proprietari tutto volevano fuorché lasciare i propri clienti a bocca asciutta.