Una scuola di formazione per ragazzi con disturbi cognitivi, a Bari grazie all'associazione Dalla Luna

Inaugurata a Bari l'Academy di cucina realizzata dall'associazione Dalla Luna con la collaborazione della scuola di formazione per il food & beverage Ad Horeca, rivolta a ragazzi tra i 16 e i 30 anni con disturbi pervasivi dello sviluppo e altre disabilità cognitive.

«Questa inaugurazione - commenta Paola Romano - rappresenta il punto di arrivo di un percorso condiviso con l'associazione Dalla Luna e con altre realtà del terzo settore che hanno voluto scommettere sulla capacità di apprendimento e sull'autonomia personale di questi ragazzi, se adeguatamente accompagnati sia da educatori e psicologi sia da professionisti della ristorazione. Teniamo particolarmente a questo progetto, che tra l'altro è risultato primo su ottantasei nella graduatoria del bando Urbis a seguito della valutazione effettuata da una commissione di esperti in innovazione sociale: per questo saluteremo con gioia l'avvio dell'Academy di cucina, che rappresenta un esempio di speranza per tutti i giovani oltre che l'opportunità, per il mondo della ristorazione, di un'interlocuzione qualificata per integrare all'interno dei propri staff ragazzi e ragazze come i protagonisti di questo progetto».

L'Academy di cucina è vincitrice del bando comunale Urbis, finanziato con fondi del PON Città Metropolitane 2014/20 dedicato alle imprese sociali di prossimità nelle aree più fragili della città, e nato grazie al sostegno della fondazione Megamark attraverso l'iniziativa "Orizzonti Solidali 2019/2020" per le realtà del terzo settore, ai fondi raccolti sulla piattaforma di crowdfunding Eppela e attraverso l'iniziativa MSD Crowdcaring.

I ragazzi potranno fare pratica con la preparazione e il riordino in cucina e con la gestione della caffetteria e del servizio ai tavoli. Tutte le attività formative sono curate e supervisionate dagli psicologi e dai terapisti di Dalla Luna, con l'obiettivo di permettere ai partecipanti di acquisire delle abilità utili a condurre una vita autonoma, di ampliare la loro gamma di interessi e di confrontarsi con nuove sfide, aprendosi anche alla possibilità di sbocchi lavorativi nella ristorazione.