La focaccia barese
La focaccia barese
Turismo

Di chi è la focaccia più buona d'Italia? È di Bari ed ecco di chi

L'ha portata a Bologna in una sfida con la Liguria Tony Fiore del noto panificio

È lo storico panificio Fiore a fare la focaccia più buona d'Italia. Lo hanno deciso i giudici di FICO Eatalyworld di Bologna parco tematico dedicato al settore agroalimentare e alla gastronomia. A sfidarsi a colpi di focaccia, Tony Fiore, titolare dell'omonimo panificio, e un panificatore della Liguria. I due contendenti hanno impastato la focaccia, nei forni messi a disposizione poi in un'Arena, un centinaio di giurati hanno assaggiato e decretato il vincitore.
Quella alta un po' spugnosa ma croccante con i pomodori e le olive ha battuto quindi quella bianca con olio e sale, per la gioia dei baresi.
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