"Alla scoperta di antichi sapori", Carbonara riscopre i prodotti del territorio

Parte oggi pomeriggio alle 18, all'Istituto Comprensivo "De Marinis" - plesso "Don Mario Dalesio" a Carbonara, "Alla scoperta di antichi sapori", il percorso conoscitivo e sensoriale fra i prodotti caratteristici del territorio.

La manifestazione, sostenuta dal Municipio IV e articolata in otto giornate, nasce per promuovere i prodotti tipici dei quartieri che compongono il territorio municipale e tracciarne l'antica storia e le tradizioni tramite visite guidate, degustazioni e laboratori culinari. Attraverso una serie di eventi volti alla promozione del territorio nelle sue connotazioni storiche, culturali e gastronomiche a cura di Slow Food - Condotta di Bari, che si è aggiudicato l'avviso pubblico, fino al 12 novembre saranno valorizzati i prodotti tipici del territorio, come il pane, le mandorle, l'olio e le olive, e ne saranno illustrate le proprietà.

"Abbiamo pensato di utilizzare i fondi dedicati al marketing territoriale a nostra disposizione per un percorso culturale e gastronomico sui prodotti che in qualche modo hanno fatto la storia della nostra terra - commenta la presidente del Municipio IV Grazia Albergo -. Grazie a un programma organizzato da Slow Food daremo la possibilità a residenti e turisti di riannodare i fili della memoria collettiva e, allo stesso tempo, di valorizzare al meglio questi beni alimentari legati a Carbonara, Ceglie del Campo e Loseto. Ancora oggi, infatti, la produzione di pane, mandorle e di olive e olio rappresenta una delle voci più redditizie per la nostra terra".